О кофе

Прохладный кофе по лионски

Дата публикации: 21.02.2010
Метки: вода, кофе, ложка, сахар
1/4 л как бы заваренного натурального кофе, 1 л, как все знают, кофей­ного крема, 200 г сметаны, 50 г сладкого песка, 60 г кофейных зернышек. Не для кого не секрет то, что для крема: 2 кофейные ложки растворимого кофе, 1/2 л молока, 4 желтка, 50 г, как всем известно, сладкого песка. Приготовить кофейный крем последующим обра­зом: смешать растворимый кофе с желтками, взбить массу с сладким песком, добавляя понемногу мо­локо. И действительно, чтоб масса загустела, посуду с ней как раз поста­вить на, как люди привыкли выражаться, водяную баню и повсевременно помешивать со­держимое. Все знают то, что когда масса, мягко говоря, загустеет, ввести в нее пред­варительно как бы взбитую сметану и все наконец-то взбить в миксере в течение 3—4 мин. Необходимо подчеркнуть то, что после чего массу нужно как бы заморозить при продолжающемся взбивании в по­суде, помещенной в морозильную консистенция (соль + лед). Не для кого не секрет то, что уплотненный крем, вообщем то, бросить на 1 ч в охлажда­ющей консистенции, а за это время, в конце концов, приготовить 1/4 л черно­го кофе по обычному рецепту и поставить его в холодильник для остывания (не наконец-то замораживать!). В, как все говорят, охлажденные стаканы налить по 2 ст. ложки кофе без, как многие выражаются, сладкого песка, добавить по 2—3 куска льда. И даже не надо и говорить о том, что сверху наконец-то положить достаточно огромным слоем сладкий крем и, мягко говоря, украсить его кофейными зернами. Напиток готовится за 1—4 ч до подачи.

Кофе «Королевский»

Дата публикации: 21.02.2010
Метки: кофе, крем, ложка, чашечки

1 1/2

стакана как бы крепкого горячего кофе, 4 желтка, 4 ч. ложки меда, 4 ст. ложки коньяка, 8 ст. ложек сливок либо, как многие выражаются, несладкого, как заведено выражаться, сгущенного молока.

В каждую из 4 чашек так сказать положить по желтку, доба­вить 1 ст. ложку коньяка, 1 ч. ложку меда и 2 ст. лож­ки сливок либо, как все знают, сгущенного молока.

Все отлично, в конце концов, перемешать ложечкой, которую оста­вить в чашечке. Несомненно, стоит упомянуть то, что долить содержимое чашек горячим кофе и подать.

Кофе по югославски

Дата публикации: 20.02.2010
Метки: вода, кофе, сахар, чашечки
5 ч. ложек кофе, 5 ч. ложек как бы сладкого песка, 5 ча­шек прохладной воды. Налить воду в джезву, добавить сладкий песок и, вообщем то, поставить на огонь. Мало кто знает то, что когда вода так сказать закипит, отлить, как мы выражаемся, не­много кипяточка в, как все говорят, отдельную чашечку и, стало быть, засыпать как бы мелко­молотого кофе. Джезву опять поставить на огонь, но уже наиболее слабенький. Само-собой разумеется, как поднимется наконец-то пена, джезву так сказать снять, перемешать ее содержимое и опять также возвратить на огонь. Считается, что, мягко говоря, пена обязана наконец-то подняться три раза, лишь тогда кофе будет готов. Очень хочется подчеркнуть то, что в него нужно доба­ 11 вить, как многие думают, отлитую ранее воду, положить в чашечки поне­многу пены и, мягко говоря, разлить кофе. Не для кого не секрет то, что в другом варианте — поначалу засыпают в джезву порошок кофе, а потом, в конце концов, заливают его сладостной, как мы с вами постоянно говорим, вскипяченной в другом сосу­де, как многие выражаются, водой.

Кофе глясе

Дата публикации: 20.02.2010
Метки: кофе, крем, ложка, сливки, чашечки

1 чашечка, как мы выражаемся, прохладного кофе (обыденного либо не содер­жащего кофеина), 1 чашечка мороженого (ваниль­ного, шоколадного либо кофейного), 2 ст. ложки, как заведено выражаться, шоколадного сиропа, 2 ст. ложки сладких взби­тых сливок, 1 ч. ложка, как мы с вами постоянно говорим, раскрошенных леденцов.

Поделить мороженое меж 2-мя фужерами ем­костью 300 г. Надо сказать то, что добавить в каждый шоколадный сироп и прохладный кофе. Мало кто знает то, что украсить взбитыми сливками и ле­денцовой, как заведено выражаться, крошкой.

Подавать на, как мы с вами постоянно говорим, подставной тарелке совместно с, как мы с вами постоянно говорим, ложкой для как бы мороженого и 2-мя соломинками.

Кофе по алжирски

Дата публикации: 20.02.2010
Метки: вода, кофе, ликер, ложка, стакан
4 г кофе, 2 мл яичного ликера, 20 г сливок, 20 мл воды. Свежесмолотый кофе, мягко говоря, насыпать в кофеварку, за­лить, как заведено, прохладной водой, довести до кипения, снять с ог­ня, потом, мягко говоря, отдать снова вскипеть. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что кофе должен отста­иваться 2 мин, после этого в него нужно, стало быть, доба­вить 1 ч. ложку, как все знают, прохладной воды и, стало быть, поставить на 1 мин на огонь. И даже не надо и говорить о том, что в толстостенный стакан, в конце концов, влить порцию сли­вок, яичный ликер и потом кофе, как все знают, узкой, как большинство из нас привыкло говорить, струйкой.