О кофе

Кофе — терминология заказов

Дата публикации: 02.01.2010
Метки: вода, капучино, кофе, крем, молока, сахар, сливки, чашки, эспрессо

Каждая субкультура имеет свой жаргон. Кофе культура не является исключением. Здесь в первую условий вам необходимо изменить ваши кофейни порядке:

Цоколь

Кратко для капучино.

Без кофеина

Кофе с большинством (не всех) своих кофеин удален. Стандарты требуют, чтобы 97% от оригинального быть удален кофеин, однако фактическое содержание кофеина в напитках без кофеина, является спорной темой. Кофеин может быть удалена с обработки воды (так называемый "швейцарский процесс воды") или с химическими приложениями.

Двухместные

Вдвое больше. Это может быть двойной выстрел, вдвое больше вкуса сиропа, две пачки сахара, что вдвое превышает обычное количество молока или что-нибудь другое. Просто сказать: "двойное" перед вещь, которую вы хотите вдвое больше.

Сухой

Вспененный напиток с молоком только (или не немного сливочного горячего молока).

Дополнительное

Похожие на "двойные". Это обычно используется, когда вы хотите получить больше вкуса, молоко или сахар, чем обычно.

Haf Caf

1:1 смесь кофеина и "кофе регулярно", известный как "раскол выстрел" или "пополам".

Дом

Дом смеси кофе. Она варьируется в разных магазинах, поэтому не бойтесь спрашивать, что это такое!

Мокко

Шоколадного сиропа или порошка.

Регулярный

Не без кофеина.

Райс

Рисовое молоко. Она менее распространены, чем соевое молоко, но если ваши местные кофейни имеет его, вы можете заказать его в молоко вместо или в дополнение к напитку.

Quad

С четырьмя выстрелами из эспрессо. Также известна как "дабл-дабл" в США (Внимание - "Double-Double" означает "с двумя сахара и два сливки" в Канаде.)

Skinny

Напиток с обезжиренным молоком.

Shot

Одна порция размера. Это правило применяется к эспрессо и ароматизированные сиропы.

Одинокий

Как правило, один выстрел из эспрессо приказал прямо, либо как часть более сложного напитка. Она также может применяться для других компонентов (таких, как сахар или одного единого выстрела вкуса).

Индивидуальный

Пить сделал только один выстрел из эспрессо, независимо от его размера.

Соевые

Соевое молоко. Вы можете заказать ее в молоко вместо или в дополнение к напитку.

Сахар-Бесплатно

Ароматизированным сиропом с заменителя сахара, или несладкий версию напитка, который обычно имеет сахара.

Triple

С тремя выстрелами из эспрессо.

Влажный

Противоположностью "сухой", которая означает, что он практически не пеной и большим количеством молока. Не обязательно, чтобы тем самым напитки "мокрым", если вы хотите, чтобы они дополнительно мокрый.

Whip

Взбитые сливки. Заказать "кнут", если вы хотите его добавить или "нет" кнут ", если вы не хотите, взбитые сливки на напиток, который обычно имеет его.

На вынос

В изолированных на вынос чашки с крышкой.

Суада со льдом

Дата публикации: 02.01.2010
Метки: ингредиенты, ложка, молока, приготовление, столовая, эспрессо

Вы не можете пойти неправильно прилипания с основами. Его просто эспрессо со льдом, с достаточно сладкого молока Mellow его.

Ингредиенты:

—2 шота эспрессо

—2 столовая ложка сгущенного молока, подслащенный

—Кубики льда

Приготовление:

Добавить эспрессо и сгущенное молоко в шейкере, с достаточно льда, чтобы заполнить ее. Встряхнуть эспрессо-смесь в сосуде, чтобы он пенистый и сразу подавать.

Примечание: на 1 порцию

Оригинальный способ хранения кофе

Дата публикации: 02.01.2010
Метки: бобы, вкус, использовать, кофе, чашки

Не портите ваш кофе неправильным хранением. Это не по гурмански :-)

Если вы просто заморозить или хранить в холодильнике кофе? Храните его в банках, бумажных или пластиковых мешках? Имеет ли значение, если это молотый кофе или землю? Вот те вопросы, с которыми сталкивается большинство покупателей кофе.

Ну ответов изменяться в зависимости от того, что форма вашей кофе дюйма

Зеленые бобы хранят лучшие. Если они хранятся в прохладном месте в плотно закрытом контейнере, они могут длиться более года. Даже после всего этого времени они будут по-прежнему производят различным вкусом и ароматические чашки. Проблема с зеленой фасолью, что существует намного больше работы, связанной, чтобы превратить их в чашку с кофе. Вам придется жарить их, а затем стереть их. Это может быть нежелательным для среднего пьющего кофе. Зеленые бобы можно найти труднее, тоже. Качество кофейни могут продавать их, но продуктовых магазинах, как правило, нет.

Таким образом, следующий лучший способ для хранения кофе является хранение в жареных зернах, но форму. Шлифовальный собственный бобов является довольно простым, и будет стоит затраченных усилий. Жареное зернами будет длиться от 1 до 2 недель, когда храниться при комнатной температуре. Вы должны держать его в герметичном контейнере, который блокирует свет. Пластиковых или металлических контейнерах могут загрязнить вкус кофе, поэтому попробуйте использовать керамические если это возможно. Если вы должны использовать прозрачное стекло, а затем хранить в темном шкафу.

Еще одним поводом для рассмотрения газ. Жареные бобы, создается много газов (диоксид углерода, чтобы быть конкретным). В течение первых нескольких дней, вы должны открыть ваш кофе контейнера каждый день, чтобы вентиляционные из дополнительного газа. Другим возможным вариантом является использование в клапанные мешки. Они мало односторонним клапаном в них CO2, чтобы убежать, но не позволяют кислорода дюйма падения является то, что эти сумки может быть дорогой, и трудно найти.

Если вы не можете использовать вашу молотый в 2 недели, то вы должны заморозить его. Кофе храниться таким образом, будет длиться около месяца, может быть, два. Заверните в несколько слоев полиэтиленовой пленкой, или использовать герметичные контейнеры с таким же удален воздух, как вы можете управлять. После того как фасоль были заморожены и талые, не замораживать. Вам даже не нужно оттепели их перед шлифовкой. Замороженные бобы будут измельчать только штрафом.

Не пытайтесь идти на компромисс путем хранения в холодильнике. Это худшее место для вашего кофе. Она просто не достаточно холодно, чтобы Ваш кофе будет устаревшей. При всех других пищевых продуктов в холодильнике, кофе, вероятно, чтобы забрать вкусов и запахов тоже. Это просто нехорошо.

Последний вид кофе будет жареных и землю. Это наиболее нестабильных форме, а не хорошо для хранения данных за несколько дней. Опять же, использование герметичных и светло-контейнере. Не надо пытаться заморозить молотый кофе. Со всем, что дополнительные площади, он собирается ехать в любом случае устаревшие.

Суть в том, что хороший кофе свежий кофе. Покупать только то, что вы можете использовать быстро.

Алкогольный Капучино

Дата публикации: 02.01.2010
Метки: ингредиенты, инструкции, какао, капучино, кофе, крем, молока, список, унция, чашки

список ингредиентов:

  • 3 чашки кофе.
  • 3 чашки молока.
  • 4 унции Крем де какао.
  • 2 унции рома.
  • 2 унции коньяка.

Инструкция по алкогольной капучино:

В кастрюле подходящего размера, соединяем все ингредиенты.

Немного нагреваем и подаем.

Шоколад Моккотини

Дата публикации: 02.01.2010
Метки: вода, ингредиенты, коктейль, кофе, крем, приготовление, стакан, унция

Trifecta кофе, шоколад, алкоголь делает это неоправданно питьевое коктейль. Слоистые ликеры и солидная порция шоколадного мороженого сделать за впечатляющую презентацию, и это может быть сделано в мгновение ока квартиру, если у вас есть оставшиеся капельный кофе для запасных.

Ингредиенты:

—1,5 унции. Ирландский крем-ликер (например, Bailey's)

—1 унц. шоколадного ликера (например, Godiva)

—1 / 2 у. водка

—2 унции холодного капельно-кофе

—1 небольшой совок шоколадное мороженое

Приготовление:

1. Слой спирты в указанном выше порядке.

2. Слой кофе. (Возможно несколько смеси с ирландского крема и водку. Шоколадного ликера должно оставаться на дне стакана.)

3. Топ с мороженым.

4. Подавать.